春笋焯水要多长时间

　　 　　建议用热水煮竹笋，因为竹笋的质地通常很嫩。用冷水煮竹笋通常需要更长的时间，容易破坏其鲜嫩的口感，也会损失一些营养成分。用热水煮竹笋可以缩短煮的时间，改善味道。

　　 　　春笋焯水后冷冻可以放多久

　　 　　一般可以保存2-3个月左右的时间。

　　 　　在冰箱的冷冻条件下，它可以有效抑制春笋中细菌和微生物的生长，从而在一定程度上有助于延长春笋的保质期。而且，当食物在-18℃冷冻时，其携带的细菌、霉菌和酵母会被灭活。因此，从食品安全的角度来看，我们可以安全地食用禅宗食品，无论冷冻多长时间，然而，从食品安全和食用口味的角度来看，通常比较好将煮熟的竹笋储存在冰箱中，并在2-3个月左右完成。如果时间过长，冷冻竹笋不仅会吃到更硬的纤维，还会有更多的水分损失，导致口感不佳。

　　 　　春笋焯水的正确方法

　　 　　吃的时候把笋切成片或块状，放入沸水中焯煮5-10分钟，这样可以去掉大部分草酸，涩感基本也可以消除，口感更加柔嫩鲜美。笋不仅好吃，脂肪含量还非常低，是非常好的减肥蔬菜。注意，如果肠胃功能较弱或患有胃肠疾病，不宜多吃。

　　 　　焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。